ბევრი ორსული ქალისთვის ორსულობის ადრეული ეტაპები დაკავშირებულია შფოთვის გარკვეულ დონესთან. გარდა ჰორმონალური და ფიზიკური ცვლილებებისა, ჩნდება კითხვაც: რა არ უნდა მიირთვათ ორსულობისას? ამ დროის განმავლობაში თქვენ მოგიწევთ თქვენი რაციონიდან გარკვეული საკვების ამოღება - თუნდაც ის, რაც შეიძლება განსაკუთრებით მოგწონდეთ, როგორიცაა ტირამისუ ან სუში. მნიშვნელოვანია, რომ თავიდან ავიცილოთ იშვიათი, მაგრამ შესაძლო ინფექციები ლისტერიით, ტოქსოპლაზმით, კამპილობაქტერიით, სალმონელით ან სხვა მიკრობებით. ჩვენ შემოგთავაზებთ მიმოხილვას იმის შესახებ, თუ რა საკვები შეგიძლიათ კვლავ მიირთვათ და რომელი საკვებია აკრძალული მომდევნო ცხრა თვის განმავლობაში.
რა არ უნდა მიირთვათ ორსულობის დროს?
საკვები რომლებსაც თავი უნდა ავარიდოთ
რატომ არის ზოგიერთი საკვები აკრძალული?
ორსულობის დროს საკვების უსაფრთხო მომზადება
ხშირად დასმული კითხვები იმის შესახებ, თუ რა არ უნდა ჭამოთ ორსულობის დროს
ორსულობის დროს აკრძალულია შემდეგი საკვები:
ზემოთ ჩამოთვლილი სია იძლევა პირველად მიმოხილვას იმის შესახებ, თუ რა არ უნდა მიირთვათ ორსულობის დროს. თუმცა, ზოგიერთ საკვებთან დაკავშირებით, შესაძლოა ძნელი იყოს შეთანხმება, თუ რომელ კატეგორიას მიეკუთვნება ისინი. განსაკუთრებით ძეხვეული და ყველი ხშირად იწვევს გაურკვევლობას, შეიძლება თუ არა მათი მოხმარება. ქვემოთ ჩვენ შევადგინეთ კონკრეტული რეკომენდაციები კვების ძირითადი კატეგორიების შესახებ და თუ როგორ უნდა მოიქცეთ მათ ორსულობის დროს.
ხორცთან და ძეხვთან მიმართებაში, ბევრი ქალი თავიდან ცოტათი გაურკვევლად გრძნობს თავს: რატომ არის ნებადართული მორტადელა, როცა სალიამი თავიდან უნდა იქნას აცილებული? მიზეზი მომზადებაშია. მიუხედავად იმისა, რომ სალიამი არის უმი ძეხვი, მორტადელა თბილად მუშავდება და, შესაბამისად, ზომიერად მიღება კარგია. ორსულობის დროს თავი უნდა შეიკავოთ უმი და არასაკმარისად მოხარშული ხორცისგან, უმი ძეხვისგან და უმი, მარილით დამუშავებული ხორცპროდუქტებისგან. შემწვარი ან მოხარშული ხორცი და ძეხვეული, ისევე როგორც დამანირადებული ხორცის პროდუქტები კარგია. ჩვენ ზოგადად გირჩევთ შეიძინოთ მხოლოდ მცირე რაოდენობით წინასწარ შეფუთული ხორცი და მოიხმაროთ ისინი რაც შეიძლება სწრაფად. ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი გვიჩვენებს, თუ რომელი სახის ხორცი და ძეხვი შეიძლება მოხმარდეს და რომელი თავიდან უნდა იქნას აცილებული ორსულობის დროს.
ხორცს და ძეხვს დასახელებები, რომელსაც ორსულობისას უნდა მოერიდოთ:
ხორცი და ძეხვეული, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ ორსულობის დროს
ორსულობის დროს შიგნეულობის ჭამა კარგია?
ზოგადად, ორსულობის დროს უნდა მოერიდოთ შიგთავსს, რადგან ცხოველის „ფილტრაციის ორგანოები“ შეიძლება შეიცავდეს მავნე ნივთიერებების მაღალ კონცენტრაციას. განსაკუთრებით პირველ ტრიმესტრში არ უნდა მიირთვათ ღვიძლი, რადგან ის შეიცავს უამრავ A ვიტამინს. A ვიტამინის ჭარბი მოხმარებამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს ბავშვს. თუმცა, ყველა წესიდან არის გამონაკლისი: ღვიძლის ძეხვი კვლავ უსაფრთხოდ ითვლება, რადგან ამ ტიპის მოხარშული ძეხვი შეიცავს მხოლოდ მცირე რაოდენობით ღვიძლს და, შესაბამისად, მხოლოდ მცირე რაოდენობით A ვიტამინს.
ბევრი ორსული ქალისთვის ყველზე უარის თქმა უზარმაზარ მსხვერპლად ითვლება, რადგან ის გემრიელი ბრანჩის ან მყუდრო საკვირაო საუზმის განუყოფელი ნაწილია. ძალიან არ ინერვიულოთ, ეს ყველაფერი არც ისე მკაცრად შემზღუდველია: ყველა ყველი არ არის შეზღუდული - ეს დამოკიდებულია ყველის ტიპზე. ორსულობის დროს აკრძალულია განსაკუთრებით ნედლი რძის ყველი. მეორეს მხრივ, პასტერიზებული რძისგან დამზადებული ყველი მაინც შეგიძლიათ მიირთვათ უპრობლემოდ, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ რძე გაცხელდა 70°C-მდე მომზადების დროს. უმეტეს ეტიკეტზე წერია, იყო თუ არა ყველი დამზადებული პასტერიზებული რძით. ყველი რეალურად შეიცავს ძვირფას კალციუმს, რომელიც მნიშვნელოვანია თქვენი ბავშვის ძვლის ფორმირებისთვის.
ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი გვიჩვენებს, თუ რომელი ტიპის ყველის მირთმევა შეგიძლიათ საკვირაო ბრანჩზე.
ყველი, რომელსაც ორსულობისას უნდა მოერიდოთ
ყველი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ ორსულობის დროს
ყველის შეფუთვაზე ნათლად უნდა იყოს მითითებული ყველი დამზადებულია ნედლი რძით თუ პასტერიზებული რძით. ინდუსტრიულად წარმოებული და დაფასოებული ახალი ყველი ხშირად მონიშნულია როგორც „თერმულად დამუშავებული“. თუ ისინი არიან, მათი მოხმარება შეიძლება უპრობლემოდ. ვინაიდან ყველის დამზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით, თქვენ ყოველთვის უნდა დააკვირდეთ ეტიკეტს, რომ ნახოთ გამოიყენებოდა თუ არა უმი რძე, თუ იყო თუ არა იგი რაიმე ფორმით თერმულად დამუშავებული. მნიშვნელოვანი ინფორმაცია: არ მიირთვათ ყველის ქერქი.
სალმონელას ინფექციის საშიშროების გამო, ორსულ ქალებს მკაცრად ურჩევენ არ მიირთვან უმი კვერცხი. თუმცა, ვინაიდან ეს პათოგენები კვდებიან 70°C ტემპერატურაზე და ვეღარ მრავლდებიან, მოხარშული და შემწვარი კვერცხი პრობლემას არ წარმოადგენს. თუმცა მნიშვნელოვანია, რომ კვერცხის ცილაც და გულიც ბოლომდე იყოს მოხარშული. ორსულობის დროს თავი უნდა შეიკავოთ ისეთი საკვებისგან, როგორიცაა ტირამისუ ან ახალი მაიონეზი, რადგან ისინი მზადდება უმი კვერცხით. კვერცხი ასევე უნდა ინახებოდეს მაცივარში.
კვერცხით დამხადებული პროდუქტები, რომლებსაც ორსულობისას უნდა მოერიდოთ
კვერცხის პროდუქტები, რომლებიც შეგიძლიათ მიირთვათ ორსულობის დროს
როგორც სამრეწველო წარმოების ყველის შემთხვევაში, სამრეწველო წარმოების მაიონეზი, სალათის სოუსი, დესერტები და ნაყინი ხშირად თბილად დამუშავებულია. ეს ნიშნავს, რომ მაშინაც კი, თუ ისინი შეიცავს კვერცხებს, შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი. თუმცა, არ შეინახოთ ეს პროდუქტები ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში მათი გახსნის შემდეგ. რაც უფრო ხანგრძლივადა პაკეტი ღია, მით მეტია ბაქტერიების კოლონიზაციის ალბათობა.
თევზი არ უნდა გამოაკლოთ ჯანსაღ კვებას, რადგან ის მდიდარია ღირებული ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით, რომლებიც ძალზე მნიშვნელოვანია თქვენი ბავშვის ტვინის, ნერვული ქსოვილისა და მხედველობის განვითარებისთვის. თუმცა, თევზი და ზღვის პროდუქტები კარგად უნდა იყოს მოხარშული, რათა თავიდან იქნას აცილებული საშიში პათოგენებით ინფექცია. უმი თევზი ორსულობისას აბსოლუტური აკრძალულია. ეს ასევე ეხება შებოლილ თევზს. ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი გვიჩვენებს, თუ რომელი თევზის კერძები შეგიძლიათ მიირთვათ უდარდელად.
თევზი და ზღვის პროდუქტები, რომლებსაც ორსულობისას უნდა მოერიდოთ
თევზი და ზღვის პროდუქტები, რომლებიც შეიძლება მიირთვათ ორსულობის დროს
ფრთხილად იყავით ტუნასთან, ორაგულთან, ვირთევზასთან, კლდის თევზსა და ხმალთევზასთან: ეს თევზებიხშირად ძლიერ არიან დაბინძურებული ვერცხლისწყლით, რის გამოც ორსულებმა უნდა მიირთვან ისინი მხოლოდ ზომიერად, თუნდაც მოხარშული, შემწვარი ან ორთქლზე მოხარშული.
არ აქვს მნიშვნელობა პირველ, მეორე თუ მესამე ტრიმესტრში - საკმარისი ხილისა და ბოსტნეულის ჭამა მნიშვნელოვანია მთელი ორსულობის განმავლობაში. თუმცა არის რაღაცეები, რაც უნდა გვახსოვდეს. ჭუჭყისა და დამაბინძურებლების მოსაშორებლად ჭამამდე კარგად გარეცხეთ ხილი და ბოსტნეული. ჩვენ ასევე გირჩევთ თავი შეიკავოთ წინასწარ შეფუთული სალათებისგან. პლასტიკური შეფუთვის შიგნით თბილი და ნოტიო მიკროკლიმატის გამო, პათოგენებს შეუძლიათ განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლდნენ. მიკრობები მკვიდრდება განსაკუთრებით მწვანილის მრავალ მოჭრილ კიდეებზე.
იგივე ეხება ხილსა და ბოსტნეულს ღია ბუფეტიდან ან სალათის ბარებიდან, რომლებიც ხშირად გვხვდება რესტორნებში და სასადილოებში. თუ სამსახურში სალათის მირთმევა გსურთ, გირჩევთ, თავად მოამზადოთ იგი ახლად და თან წაიღოთ მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში. ზეთში შენახული ანტიპასტი უსაფრთხოა, სანამ ისინი შეძენილია დალუქულ შეფუთვაში.
ზოგადად, ორსულობის დროს ტკბილეულის ჭამის აკრძალვას არანაირი საფუძველი არ აქვს. ეს ნამდვილად კარგია, სანამ თქვენი დიეტა სხვაგვარად ჯანსაღი და კარგად დაბალანსებულია. თუმცა, თავიდან უნდა იქნას აცილებული უმი კვერცხით დამზადებული საკვები, როგორიცაა ტირამისუ ან ზაბალიონე. კრემები ან ნამცხვრები კრემით ან კრემის შიგთავსით, რომელიც ბოლომდე არ იყო გამომცხვარი, უმჯობესია მოერიდოთ ორსულობის დასრულებამდე. განსაკუთრებით ზაფხულში, დაფიქსირდა სალმონელას ინფექციების შემთხვევები, რომლებიც წარმოიშვა დაუმუშავებელი კრემყველით ან კრემის შიგთავსით ნამცხვრებიდან, რომლებიც ცოტა ხნით იყო დახლზე.
საკმაოდ ახალი რეკომენდაცია ეხება ორსულობის დროს ძირტკბილას მოხმარებას - ეს თავიდან უნდა იქნას აცილებული. ფინელმა მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ ძირტკბილა შეიცავს ინგრედიენტს - ექსტრაქტს ძირტკბილას ბუჩქის ფესვიდან, რომელსაც შეუძლია პლაცენტა უფრო გამტარი გახადოს სტრესის ჰორმონის კორტიზოლისთვის. ეს გავლენას ახდენს ბავშვის სტრესის ჰორმონის დონეზე. ამიტომ ორსულებმა თავი უნდა აარიდონ ძირტკბილას, მარილიან ძირტკბილას და ხველის ჩახშობის ჩაისაც კი, რომელიც შეიცავს ძირტკბილას ფესვებს.
ბევრი მწვანილი და სანელებელი ასევე მოქმედებს ადამიანის სხეულზე და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნატუროპათიური გზით. ზოგიერთ მათგანს შეუძლია ხელი შეუწყოს ან გამოიწვიოს მშობიარობა გამოყენებისას. ესენი არიან:
ქინძი
ამიტომ არ უნდა იქნას გამოყენებული ორსულებისთვის მიწოდებულ კერძებში, როგორც მწვანილი/სანელებლები. თუმცა, გინეკოლოგთა უმეტესობა მათ ცალსახად აძლევს: მშობიარობის გამოწვევის მიზნით, ქალებს ნამდვილად დასჭირდებათ ამ მწვანილის/სანელებლების მნიშვნელოვანი რაოდენობით მიღება. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი თქვენი კერძების გასამდიდრებლად.
თუმცა, რაც შეეხება ყაყაჩოს თესლს, ეს ყველაფერი რაოდენობაზეა დამოკიდებული. ყაყაჩოს თესლი შეიცავს ალკალოიდებს, რომლებიც სამკურნალოდ გამოიყენება ტკივილის შესამსუბუქებლად. მიუხედავად იმისა, რომ ყაყაჩოს თესლის რულონები უვნებელია, სხვა პროდუქტები შეიძლება შეიცავდეს ყაყაჩოს რაოდენობას, რომელიც ითვლება თერაპიულ დიაპაზონში.
ორსულობის დროს ცხარე საკვების მიღება ნებადართულია! ბევრი მომავალი დედა წუხს, რომ ცხარე საკვებმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს ბავშვს - მაგრამ ეს ასე არ არის. ამის საპირისპიროდ, ცხარე საკვები დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ სითხის შეკავება. თუმცა, თუ გაწუხებთ გულძმარვა ან კუჭის სხვა ჩივილები, უნდა მოერიდოთ ცხარე საკვების მიღებას.
ბევრი სითხის მიღება ყველაზე მნიშვნელოვანია ორსულობის დროს. უშაქრო ჩაი, წყალი, დაბალი შაქრის შემცველი გაზიანი სასმელები - ნებადართულია ნებისმიერი გემო. თუმცა, ორსულობის დროს ალკოჰოლი აბსოლუტურად აკრძალულია. ალკოჰოლთან ერთად საჭმლის მომზადება ასევე აკრძალულია, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში ახალშობილს შესაძლოა განუვითარდეს ნაყოფის ალკოჰოლური სინდრომი. ორსულებმა ასევე თავი უნდა შეიკავონ ნედლი რძისგან, რადგან ის შეიძლება იყოს დაბინძურებული ლისტერიით.
თუმცა, რაც შეეხება ყავას, აზრები განსხვავებულია. ზოგი მთლიანად წყვეტს ყავის მიღებას ორსულობის დროს, რადგან კოფეინი აჩქარებს არა მხოლოდ მათ გულისცემას, არამედ არ ჩვილებისაც. სამედიცინო ექსპერტები კი ამბობენ, რომ კოფეინის 300 მგ-მდე რაოდენობა სრულიად უსაფრთხოა. ეს დაახლოებით უდრის დღეში ორ ფინჯან ყავას. მეორეს მხრივ, ენერგეტიკული სასმელები უვარგისია ორსული ქალებისთვის, რადგან მათში შემავალი კოფეინის რაოდენობა ხშირად აღემატება მითითებულ ზღვარს. გარდა ამისა, ავადმყოფურად ტკბილი სტიმულატორები ასევე შეიცავს ისეთ ნივთიერებებს, როგორიცაა ტაურინი და ინოზიტოლი, რომელთა გავლენა ბავშვის ტვინის მეტაბოლიზმზე ჯერ არ არის სათანადოდ შესწავლილი.
რძე აფერხებს კალციუმის შეწოვას, ყავა და ჩაი თრგუნავს ტანინის შეწოვას, ხოლო კაკაო აფერხებს რკინის შეწოვას, ამიტომ მათი დალევა არ შეიძლება ჭამის დროს. ეს იმიტომ ხდება, რომ ეს სასმელები აკავშირებს კუჭში არსებულ რკინის იონებს, ამიტომ აბსორბირებული რკინა არ გადადის ნაწლავის კედელში სისხლში.
ვიტამინი C, მეორე მხრივ, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას! მიირთვით ერთი ჭიქა ფორთოხლის წვენი რკინის შემცველ ნებისმიერ კერძთან ერთად. ეს ხელს შეუწყობს თქვენს ორგანიზმს შეიწოვოს რკინა თქვენი საკვებიდან. ამიტომ ჩვენ ასევე გირჩევთ მიიღოთ ნებისმიერი საკვები დანამატი ჭიქა ფორთოხლის წვენთან ერთად. მიიღეთ რკინის პრეპარატები მხოლოდ ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ!
ნებისმიერი რეკომენდაცია ორსულობის დროს საკვებთან დაკავშირებით არის პრევენციული ზომები. ისინი მიზნად ისახავს ლისტერიის, სალმონელას და ტოქსოპლაზმის ინფექციების პრევენციას. ეს არის პათოგენები, რომლებმაც შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენონ ბავშვს.
ლისტერიოზი
ლისტერიის, წვრილი ღეროს ფორმის ბაქტერიით გამოწვეულ დაავადებას ლისტერიოზი ეწოდება. ორსულ ქალებში შეიძლება გამოიწვიოს გაციების და გრიპის მძიმე სიმპტომები მათი შეცვლილი იმუნური სისტემის გამო. ლისტერიამ ასევე შეიძლება გამოიწვიოს ნაადრევი მშობიარობა და მუცლის მოშლა. ინფექციები ჩვეულებრივ მოდის ნედლი რძის პროდუქტების მოხმარებით.
ტოქსოპლაზმოზი
ტოქსოპლაზმოზი არის ინფექცია, რომელიც გამოწვეულია სპეციფიკური პარაზიტით (პროტოზოული Toxoplasma gondii). მას შემდეგ, რაც თქვენ გაქვთ ის ერთხელ მაინც, თქვენ ჩვეულებრივ იმუნური ხდებით მასთან მიმართებაში. ინფექცია, როგორც წესი, ვრცელდება კატის განავლით და ინფექციები ძირითადად უმი ხორცის ან ძეხვეულის, ასევე გაურეცხავი ხილისა და ბოსტნეულის მირთმევიდან მოდის. ტოქსოპლაზმოზი ორსულობის დროს დაინფიცირების შემთხვევაში შეიძლება ძლიერ დაზიანდეს ნაყოფის ტვინი. მიმართეთ თქვენს გინეკოლოგს, თუ გსურთ გაიაროთ ტესტირება ტოქსოპლაზმოზის შესაძლო იმუნიტეტზე.
სალმონელა
სალმონელა იწვევს ძლიერ დიარეას და ღებინებას, რომელსაც შესაძლოა თან ახლდეს ცხელება და შემცივნება. ინფექცია ჩვეულებრივ ვრცელდება უმი კვერცხით ან უმი ხორცით, მაგრამ ასევე გაფუჭებული რძის პროდუქტებით. სიმპტომების სიმძიმემ შეიძლება გამოიწვიოს ბავშვის კვებითი დეფიციტი.
ორსულობის დროს უსაფრთხო მომზადება - რჩევები საკვების უსაფრთხოებისთვის
თუ არ ხართ ვეგეტარიანელი ან ვეგანი და გსურთ ორსულობისას ახალი და გემრიელი საჭმლის მომზადება, უმი ხორცთანაც მოგიწევთ ურთიერთობა. თუ ეს ასეა, უნდა გახსოვდეთ ჰიგიენის რამდენიმე წესი, რათა თავიდან აიცილოთ საშიში პათოგენებით ინფიცირება:
შეიძლება თუ არა ორსულობის დროს თაფლის ჭამა?
მიუხედავად იმისა, რომ ერთ წლამდე ასაკის ბავშვებმა არ უნდა მოიხმარონ თაფლი, ორსულებს შეუძლიათ გამოიყენონ ის ჩაის, იოგურტის ან მიუსლის დასატკბობად. თაფლი შეიძლება შეიცავდეს ბაქტერიას Clostridium botulinum, რომელმაც შეიძლება გამოიწვიოს ჩვილებში მძიმე მოწამვლა. თუმცა ორსულთა იმუნური სისტემა წარმატებით ებრძვის ამ ბაქტერიას. მათი ნაწლავური ფლორა ხელს უშლის ბაქტერიის ზრდას, რითაც მას უვნებელია. ამიტომ არაფერი უდგას მათ გზაზე ცოტაოდენი თაფლით მირთმევას. თუმცა, იმის გათვალისწინებით, რომ თაფლი ასევე დამატკბობელია, ის ზომიერად უნდა იქნას მოხმარებული.
რა არ უნდა მიირთვათ გესტაციური დიაბეტის დროს?
ორსული დედები, რომლებსაც აქვთ გესტაციური დიაბეტი, უნდა მოერიდონ შაქრის შემცველ საკვებს. მათ შორისაა გაზიანი სასმელები, ჯემი, შოკოლადი, ასევე თეთრი ფქვილით დამზადებული საკვები. ეს ორსულები ასევე უნდა მოერიდონ ძალიან ტკბილ ხილს, როგორიცაა ყურძენი, მსხალი ან ბანანი, რადგან ფრუქტოზა ისეთივე მავნეა, როგორც რაფინირებული შაქარი გესტაციური დიაბეტის დროს. გარდა ამისა, მათ უნდა აკონტროლონ ორსულობის დროს წონის მომატებაც.
შემიძლია ვისადილოთ გარეთ ორსულობისას?
განსაკუთრებით ახალბედა მშობლებს სურთ, რომ დატკბენ ყოველი მომენტით სანამ სამნი გახდებიან. რესტორანში მშვენიერი კვება არის ის, რაც ბევრს სიამოვნებს და ეს აბსოლუტურად მისაღებია, როდესაც ორსულად ხართ. ერთადერთი, რასაც თვალი უნდა ადევნოთ, არის ის, რომ არ შეუკვეთოთ რომელიმე ზემოთ ჩამოთვლილი საკვები. თუ არ ხართ დარწმუნებული, რას შეიცავს გარკვეული კერძები, უბრალოდ ჰკითხეთ მიმტანს. თუმცა, აუცილებლად უნდა მოარიდოთ ხელი სალათის ბუფეტს.
ინფორმაცია ავტორის შესახებ
სელსი დეჰნერტი არის ფრილენსერი და რჩევების მიმომხილველი. როგორც ორი პატარა ბავშვის დედა, რომლებსაც ერთმანეთისგან 18 თვე აქვთ განსხვავება, მას ხშირად უჩნდებოდა კითხვა, თუ რა არის მნიშვნელოვანი ორსულობისას. დღეს ის პასუხობს მომავალი მშობლების ყველაზე აქტუალურ კითხვებს.
ექსპერტის რჩევა და მონტაჟი: ბირგიტ ლაუე, ბებია და სამედიცინო პედაგოგი, სამედიცინო ჟურნალისტი და ავტორი
