ჟანგბადი რკინის წყალობით

რკინას შეიცავს მცენარეული და ცხოველური წარმოშობის საკვები. იქიდან გამომდინარე, რომ არაცხოველური წყაროებიდან რკინა რთული ასათვისებელია, ცხოველური წყაროებიდან წარმოქმნილ რკინას ორგანიზმი უფრო მარტივად უმკლავდება. ამიტომ ვეგეტარიანელებს ხშირად აქვთ რკინის მიწოდების პრობლემა. მაგრამ არსებობს გზები და საშუალებები თქვენი რკინის დონის ასამაღლებლად: ვიტამინი C ეხმარება თქვენს ორგანიზმს მეტი რკინის ათვისებაში. თქვენი საკვებიდან მაქსიმალური სარგებლის მისაღებად შეგიძლიათ რკინით მდიდარი საკვები მიიღოთ C ვიტამინით მდიდარ საკვებთან ერთად. სწორედ ამიტომა სალათზე ლიმონის წვენის მოსხმა და ხილის მიუსლთან ერთად მიღება სასარგებლო. 

თუმცა, რკინას მტრებიც ჰყავს: ტანინი ბლოკავს რკინის მიღებას და მას შეიცავს შავი ჩაი, ყავა და წითელ ღვინო.

შვრიის ფანტელები და ხორცი მდიდარია რკინით. ბევრი რკინა გვხვდება ასევე გარგარში

ისპანახთან დაკავშირებული მითი ისეთი პოპულარული აღარ არის როგორიც ადრე. ითვლებოდა, რომ ისპანახი ძალიან მდიდარი იყო რკინით. დღეს ვიცით, რომ იგი მდიდარია რკინით მაგრამ არც ისე ძალიან, როგორც ადრე ამბობდნენ. ასი გრამი ისპანახი დაახლოებით 3-4 მგ რკინას შეიცავს.

რკინის ნაკლებობას თავისი შედეგები აქვს: დაღლილობა, თავის ტკივილი, უძილობა და გულისრევა. უკიდურეს შემთხვევაში შეიძლება მოხდეს ანემია, რაც ნიშნავს სისხლის ნაკლებობას.