ვიტამინი B12

ვიტამინი B12 გვხვდება მხოლოდ ცხოველური წარმოშობის საკვებში, როგორიცაა ღვიძლი, ხორცი, კვერცხი, რძე და ყველი. მკაცრი ვეგეტარიანელები (ე.წ. ვეგანები), რომლებიც მთლიანად ერიდებიან ცხოველური წარმოშობის საკვებს, შესაძლოა აკლდეთ ვიტამინი B12. ვეგეტარიანელებს, რომლებიც მოიხმარენ რძის პროდუქტებსა და კვერცხს საკმარისი რაოდენობით, ჩვეულებრივ არ ექმნებათ პრობლება. 
სხვა საკვებ ნივთიერებებთან შედარებით, ვიტამინი B12 საკმაოდ მდგრადია გარე ფაქტორების მიმართ და ორგანიზმს სჭირდება მხოლოდ მცირე რაოდენობით - მაგრამ ის აუცილებელია.

ლაბორატორიაში, დეფიციტი გამოიკვლევა სისხლში ნაკლები (მაგრამ უფრო დიდი) სისხლის წითელი უჯრედების არსებობით. გარდა ამისა, იქმნება ახალი უჯრედების წარმოქმნის პრობლემები და ნევროლოგიური დარღვევები. პირველი ნიშნები არის ზოგადი სიმპტომები, როგორიცაა სისუსტე, სიფერმკრთალე, გულისცემა, ქოშინი და სწრაფი დაღლილობა.